Rau muống là món rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên, nó cũng có nhiều tác dụng phụ mà nhiều chị em không biết từ món rau quen thuộc này.

Trong rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A... Đây là những axit amin cần thiết cho cơ thể, rất tốt cho những người thiếu máu, người mới ốm dậy, ăn kém, thiếu chất đạm. Ngoài ra, ăn rau muống thường xuyên còn có nhiều tác dụng như thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, chữa rôm sảy, mụn nhọt…

>>> Xem thêm: Cách trồng rau muống trong thùng xốp

Tuy nhiên, theo Cục Bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống nằm trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Vì vậy, việc ăn rau muống thường xuyên khó tránh khỏi những tác dụng phụ không mong muốn.

Dưới đây là 5 điều cấm kỵ mà các chị em cần lưu ý khi chọn ăn rau muống:   

1.Không ăn rau muống nước

Ăn rau muống nước rất dễ bị ngộ độc do hầu hết được trồng tại các ao hồ có nguồn nước không sạch, bị nhiễm bẩn, đây là môi trường cho nhiều giun sán ký sinh. Hơn nữa, trong quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu vẫn còn trên thân cây rau.

Ngoài ra, thuốc trừ sâu sau khi được phun vào ruộng rau sẽ rơi xuống môi trường nước, rau hút loại nước độc này sẽ nhiễm độc nặng hơn so với rau được trồng trên cạn.

2.Không ăn khi chưa chín kỹ

Ăn rau muống sống hoặc ăn rau nấu chưa chín kĩ có thể bị đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng. Nguyên nhân là trong rau muống có một loại ký sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Khi trứng sán này theo thức ăn vào cơ thể sẽ sinh nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng, nguy hiểm hơn là gây ra các bệnh ở túi mật, vỡ gan, xơ gan,... Do đó, tốt nhất là phòng nhiễm sán bằng cách không ăn rau muống sống hoặc chưa chín kĩ.

3.Không ăn cùng với sữa

Không nên ăn rau muống cùng với sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa bò, sữa chua, pho mát đều giàu hàm lượng canxi, còn rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi, do vậy khi ăn cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể.

4.Không ăn khi dùng thuốc, có vết thương hở

Nếu bạn đang uống thuốc Đông y, ăn rau muống sẽ làm tan thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc) và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị.

Rau muống là loại rau được nhiều người ưa chuộng vì dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món, có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng, lợi tiểu. Tuy nhiên, rau muống lại là rau cần “kiêng kỵ” đối với những ai đang bị vết thương hở trên da bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

5.Không ăn khi đau nhức xương khớp

Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống. Bởi vậy, nếu gia đình bạn có người mắc một trong số các bệnh này thì cũng nên hạn chế ăn rau muống.