Rau muống là loại rau khá phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Đặc biệt nó là một trong những loại rau được xếp hạng cao trong các loại thực phẩm lành mạnh trên thế giới. Rau muống có chứa hàm lượng canxi cao tốt cho những người bị loãng xương, huyết áp thấp và phụ nữ có thai. Nhưng không phải ai cũng  biết đến công dụng tuyệt vời của rau muống. Sau đây IVILA sẽ đưa ra những lợi ích của rau muống đã được các chuyên gia kiểm nghiệm.

Những lợi ích tuyệt vời của rau muống

-Thanh nhiệt giải độc: Ăn rau muống luộc tốt cho bà mẹ có thai đang thiếu sắt, bà mẹ đang cho con bú, người bị táo bón, tiểu đục, tăng huyết áp, nhịp tim nhanh, trẻ bị còi xương (lấy nước rau muống quấy bột).

- Chứng kiết lỵ: Thường gặp mùa hè thu, lấy một bó rau muống tươi nhặt cuống rồi rửa sạch, thêm một ít vỏ quýt khô để lâu (trần bì) nấu với nhiều nước, lửa nhỏ trong vài giờ rồi uống.

- Đau dạ dày, nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng: Rau muống 20g, rau má 20g, rau sam 16g, cỏ mực 20g, vỏ quýt khô 12g. Tất cả sao qua cho vào ấm, đổ 500ml nước, sắc còn 250ml chia 2 lần uống lúc đói.

-Trường hợp người bị say sắn, ngộ độc sắn: một nắm rau muống nhặt rửa sạch, giã nát vắt lấy nước uống. Hoặc lấy 100g rau muống làm sạch cắt đoạn, cám gạo tẻ 50g trộn vào giã nhuyễn, thêm nước cho loãng để uống.

- Chảy máu cam, ho nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu,...: Giã rau muống uống nước cốt hoặc cho thêm đường, mật ong cho dễ uống.

- Khí hư bạch đới: Rau muống cả rễ 500g, hoa râm bụt trắng 250g hầm với thịt lợn hoặc thịt gà, ăn thịt uống nước.

- Đái tháo đường: Rau muống 60g, râu ngô 30g nấu nước uống (rau muống tía tốt hơn rau muống trắng).

- Quai bị: Rau muống 200 - 400g luộc kỹ, ăn cả cái lẫn nước.

- Lở ngứa, loét ngoài da, zona: Ngọn rau muống và lá cây vòi voi rửa sạch giã nhuyễn với ít muối đắp lên sẽ làm dịu vết thương ngoài da.

- Rôm sảy mẩn ngứa, sởi, thủy đậu ở trẻ em: Dùng nước nấu rau muống xoa, rửa, tắm. Rau muống rửa sạch, thái nhỏ; gà lông vàng, chân vàng, da vàng 1 con làm sạch mổ moi bỏ lòng, nhồi rau muống vào, hầm nhừ, thêm ít rượu. Khi chín bỏ rau ăn thịt gà. Ăn độ 3 con choai choai..

>>>Lưu ý những người không nên ăn rau muống:

-Rau muống là loại rau được người Việt khá ưa chuộng vì dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món ăn, giúp thanh nhiệt giải độc. Tuy nhiên, đối với những ai đang bị vết thương trên da thì không nên ăn rau muống bởi vì chúng sẽ gây sẹo lồi trên da. Hoặc những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao hay những người đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa.

-Những ai đang uống thuốc Đông y, nếu ăn rau muống sẽ làm tan thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc) và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị. Nếu trong gia đình bạn có người bị các bệnh này cũng nên càng hạn chế ăn rau muống càng tốt.

-Rau muống kị với những sản phẩm như sữa bò, sữa chua, pho mát: Các sản phẩm được làm từ sữa đều chứa nhiều hàm lượng canxi, còn rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi, do vậy khi sử dụng cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể.

-Theo Cục bảo vệ thực vật , rau muống là một loại rau dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao, chứa rất nhiều thuốc sâu, thuốc bảo vệ thực vật… Việc sử dụng các loại rau có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép có thể khiến người tiêu dùng bị ngộ độc mãn tính, giãn thể miễn dịch, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

-Không nên ăn rau muống sống bởi vì rau muống sống chứa các kí sinh trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể người. Sau một thời gian, trứng kí sinh trùng sẽ nở thành giun sán nằm ở đó và gây hại cho cơ thể.

Nhằm đảm bảo cho sức khỏe và duy trì món rau nhiều lợi ích trong các bữa cơm gia đình, bạn cần đảm bảo vệ sinh bằng cách rửa sạch rau, tốt nhất là ngâm với nước muối loãng, như vậy nếu có lượng thuốc sẽ bị phân hủy bớt.

Đặc biệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình thì  bạn có thể trồng rau muống trong thùng xốp tại nhà. Đối với những nhà phố có không gian chật hẹp, bạn có thể tận dụng không gian từ ban công, tầng thượng để trồng rau muống trong thùng xốp, vừa có rau sạch để sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, vừa giúp cho không gian trong nhà bạn trở nên thông thoáng và đẹp hơn.