Cà chua là loại quả có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe , tuy nhiên cà chua cũng là loại thực phẩm chứa nhiều độc hại khi bạn không biết cách sử dụng đúng đắn.

Cà chua là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và lành mạnh, có tác dụng phòng chống ung thư , giúp cải thiện thị lực, làm đẹp da, chữa các bệnh mãn tính…. Đây là loại quả được rất nhiều người yêu thích bởi chúng dễ chế biến món ăn, giá rẻ, chứa hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và vitamin cực kì tốt cho sức khỏe và làm đẹp.

Tuy nhiên, cũng như rất nhiều loại rau quả khác, cà chua chỉ thực sự tốt khi được sử dụng đúng cách. Dưới đây là những lưu ý cần thiết về cà chua đối với sức khỏe của bạn:

1.Không ăn khi quả còn xanh

Cà chua có chứa một loại độc tố là tomatidihe. Khi cà chua chín, hàm lượng tomatidine sẽ còn rất nhỏ, bởi trong quá trình cà chua chín đỏ (chín cây hoặc chín dấm) thì độc tố này chuyển hoá thành chất không độc.

Ăn cà chua xanh là một việc làm vô cùng  ảnh hưởng tới sức khỏe và bạn cần dừng lại. Bởi điều này rất dễ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Do trong cà chua xanh có chứa chất độc solanine, khiến khoang miệng có cảm giác đắng chát kèm theo đó là triệu chứng chóng mặt, buồn nôn  và nôn khi ăn phải. Đặc biệt nếu bạn ăn sống cà chua xanh thì khả năng ngộ độc càng cao hơn.

2.Loại bỏ hạt, cuống khi sử dụng

Hạt cà chua cũng như hạt ổi, khi ăn vào khó tiêu hóa nên trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, người ta sợ nếu thường xuyên ăn hạt cà chua sẽ dễ gây viêm ruột thừa, táo bón, dễ biến chứng thành thắt ruột, không lợi cho sức khoẻ, nhất là với trẻ em.

Tuy nhiên, thì hạt cà chua cũng có nhiều tác dụng tốt như giúp xương chắc khỏe, tăng cường thị lực... vậy nên trong quá trình chế biến nếu không lọc bỏ hết được hạt thì cũng không đáng phải lo lắng, nhưng cuống và lá cà chua thì bạn cần cắt bỏ để phòng ngộ độc.

3.Không nấu cà chua bằng xoong nhôm, gang

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bạn sử dụng xoong, chảo bằng nhôm, gang để nấu cà chua sẽ khiến các axit trong cà chua kết hợp với nhôm, gang gây ra những phản ứng hóa học ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.

4.Không bảo quản trong tủ lạnh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà chua không giữ được lâu ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh gia đình là khoảng 4,4 độ C.

Theo thói quen, hầu hết các bạn luôn có thói quen tích tích trữ đồ trong tủ lạnh, trong đó có cà chua. Đấy là một sai lầm vì nếu cất cà chua trong tủ lạnh sẽ làm mất đi rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đồng thời ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của cà chua.

5.Không nên ăn thường xuyên

Cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều cà chua lại rất dễ gây ra bệnh sỏi thận. Bởi vì trong loại quả này chứa hàm lượng cao axit oxalic. Do đó, bạn chỉ nên ăn cà chua ở mức độ vừa phải mà thôi.

6.Không ăn khi bạn uống thuốc chống đông máu

Cà chua chứa khá nhiều vitamin K. Tác dụng chính của vitamin K là xúc tác cho sự tổng hợp của prothrombin và coagulin trong gan. Chính vì vậy, nếu bạn ăn cà chua khi dùng thuốc chống đông, nó sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc này.

7.Không ăn cà chua khi mắc bệnh gút

Nguyên nhân gây ra bệnh gút là do rối loạn chuyển hóa purin làm tăng axit uric trong máu. Trong khi đó cà chua lại là một thực phẩm có chứa hàm lượng purin khá lớn.

Nếu ăn cà chua khi mắc bệnh gút sẽ khiến bệnh của bạn trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C có trong cà chua cũng sẽ gây ra phản ứng kết tủa khi gặp axit uric vô cùng tai hại cho bạn.

8.Hạn chế ăn khi mắc sỏi thận

Theo các chuyên gia thì những người bị mắc bệnh sỏi thận, sỏi mật nếu muốn ăn cà chua thì chỉ nên ăn một lượng nhỏ. Vì cà chua có thể sẽ làm tăng kích thước của sỏi thận và sỏi mật lên do nó chứa hàm lượng lớn kali và vitamin C . Khi kali kết hợp với canxi trong nước tiểu sẽ kết tủa thành sỏi trong thận và mật.